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熱辣辣煲仔Cook得起

光波書號:252196

作者  :邵寧子

出版  :嘉出版

來源地 :香港

語言  :繁體中文


關鍵字 :
煲仔菜 飲食 食譜

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內容簡介
提起煲仔菜,總令人想到冬季的來臨,但其實現今的為食一族,是不會計較任何天氣,都會取出傳統瓦煲來煲煮各式美味靚飯或佳餚,原因是瓦煲的質料氣孔多,又夠疏氣,當以明火煮食時,熱力便能比其他煮食用具更均勻及快煮熟。

本書作者邵寧子特地揀選四十五款簡易上手煲仔飯菜,以精簡步驟撰寫多款常見煲仔食譜,如薑蔥魚雲煲、紅燒茄子煲、枝竹羊腩煲、臘腸滑雞飯及煲仔粥等等。即使是非經常入廚一族,也可遵照本食譜之做法,快捷簡易地烹煮出各式煲仔菜餚。
作者簡介
邵寧子自小受祖母影響,認為醉心入廚目的是要作個賢良淑德煮婦,長大後才發現原來入廚也可以為生活而幹,便開始對各國美食都深入研究,鑽研各地菜式,甚至向各方煮食專家取經,將所有值得公開的烹煮方法與讀者分享。

曾為《蘋果日報》出版的「蘋果廚神系列」叢書出手撰寫菜式,現在為「嘉出版」御用廚師之一,共創作食譜超過20本,當中曾與多個著名品牌合作撰寫食譜,當中包括MAGGI、GOODWAY、李派林喼汁、法國特福、三花、美的、品珍、安利麵等。

入廚格言:生活煮意盡在每朝,創意廚藝盡在心思。
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