想不想將大菜館的大廚請到家中？在大菜館吃飯，品嚐大師菜式，回味之餘，都希望自己可以煮這樣水準的菜式。大廚手藝，當中包含很多很多學問。本書廚師郭春光為資深中廚，曾在本港及國內著名食肆擔任中菜大廚，善長創製醬汁。他將中菜館的菜式，改為入得家庭的美味小炒，大廚風格，家庭風味，菜式配搭如菜館風味，但就可以家庭方式烹調，如翠盞麵醬帶子、米湯泡浸斑腩翅。郭師傅在書內還會教大家煮美味菜肴的貼士，想跟大廚學煮菜，不用入菜館做學徒，現在你也可以做家中的大廚。