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內容簡介
芝士也可以自己做!在這本書,Grégoire Michaud示範如何製作新鮮芝士,還會以簡單、容易的製作方法,將芝士與甜味凝聚起來,炮製出數十款別具心思、令人再三回味的精緻甜品。
作者簡介
四季酒店主餅師 Grégoire Michaud (閔言樂)來自瑞士南部的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園,出產優質作物,自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製蘋果批等,培養了他對食物的熱情。最初他在瑞士隨烘焙大師André Golay學習和工作,其後到美國、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作,經過在世界各地的工作歷煉,累積廣泛的烘焙知識,成就非凡。
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