京都五感再受洗禮,古都散步新提案

外表古典含蓄,靈魂卻是既傳統又摩登,而且還在蛻變中;京都千年匯聚與孕育的豐厚文化內蘊和獨特美感,越向內探索越引人入勝。

文字=林凱洛 攝影=林凱洛•方序中 圖片提供=樸宿 西陣 Bokuyado Nishijin

夫婦咖啡店之愛的結晶誕生 Roastery DAUGHTER / Gallery SON

在鴨川河畔野餐,租古道具配杯咖啡,已成京都最美麗的傳說,創造出這片迷人風景的正是位於北大路的咖啡屋「Wife & Husband」。開店三年,主理人吉田恭一夫婦以咖啡、甜點、古道具,迎接過世界各地的旅人。而甫於 2018 年 12 月開張的「Roastery DAUGHTER / Gallery SON」,則是夫婦倆籌備已久的新作品,將京都車站旁一棟五十年歷史的三層樓建築翻新,打造成帶有昭和風情的咖啡烘焙所與古道具屋的複合空間,以一雙兒女命名,一樓作為烘焙室與咖啡豆販售處,二樓則是收藏自世界各國的古道具選品藝廊,有時還可能看到小兒子穿著布衣衫躲在工作室裡打電動呢。

熱愛咖啡的饕客,不能錯過 W&H 的咖啡豆。曾任職紅茶製造商的吉田先生,個人偏愛日本喫茶店常見的重烘焙系,因此這裡的咖啡豆便定調以深焙為主,酸香醇苦,絕佳均衡的風味,深獲不少行家認證,苔綠色包裝的咖啡豆是絕佳伴手禮。不過二店只賣咖啡豆,若想喝吉田先生親手沖的咖啡,則必須前往本店喔。


而喜愛古道具的人,或許可跟吉田先生聊聊此道,二樓空間不只販售,也會與其他創作者或店鋪合作展覽。而且二月起兩家店鋪的營業時間,從每週營業兩天調整為每週三天,想必將能讓更多人前來朝聖。

Roastery DAUGHTER / Gallery SON

地址:京都府京都市下京區鎌屋町 22
營業時間:12:00-18:30(週三,週五到週六)

讓眼光再進階的大人器物學 Master Recipe

以「令人想珍惜的生活選品」為主題,日本生活品牌FrancFranc 於 2017 年提出全新商品線「Master Recipe」,強調在素材、 地、歷史、技法、設計、職人等六大概念裡,必須至少符合其中三項要素,才能入選大師級選品清單。為了延續並強化品牌發展,Master Recipe 首間品牌直營店在 2018年 11 月底開幕,地點則選在令人驚喜的祗園,而且由創辦「GLAMOROUS」的室內設計大師—— 森田恭通擔任店內設計。

二層樓京町屋店鋪,僅以一片暖簾保留著古老而嫻雅的祗園茶屋風情,推開木門,京都三百年老舖「白竹堂」的京扇子唯美地垂落陳列著,實木、金屬、玻璃、光影等元素構成藝廊般的空間感。一樓以器皿、飾物、紙張、茶品等實用道具為主,二樓則為布藝、聞香、皮革、竹編等藝品,自有品牌商品與世界選品佔比各半,包括台灣原住民品牌 Kamaro'an亦列位架上,而選自日本 26 個鄉鎮縣市、全球 20 個國家的物品,都必須具備保存當地傳統文化、進而向世界發展的精神。「World Contemporary Craft」 正 是 Master Recipe 的 品牌定位,讓工藝美學走進新時代,隨著季節更迭,讓眼光在日常裡隨工藝磨練,宛如進行一場大人器物學的洗禮。

Master Recipe

地址:京都府京都市東山区祇園町南側 570-125
營業時間:11:00-19:00(不定休)

一品融匯千年的五感藝術 聞香處

京都百年老舖何其多,而日本現存最古老文具用品店的「鳩居堂」,以 350 年歷史堂堂成為日本文房具的經典代表。鳩居堂不只製造紙筆,更為皇室製作御用薰香,因此發展出香道文化,現今普及至一般社會,人人都可輕鬆地進入香氣的世界。位於寺町的「聞香處」,就是鳩居堂為展現「香的五感體驗」而成立的複合空間。

偌大的町屋空間裡,依舊看得到鳩居堂經典的傳統和紙製品,文庫箱、收納盒等和紙藝品與設計選品也在列,近櫃檯處的線香區亦是靈魂核心,另外香道具、器皿、茶具⋯⋯等獲得設計獎的現代藝品也是賞心悅目。

聞香處門面低調,僅僅一只和一澤信三郎聯名款帆布包及一組茶具,呈現這裏提供的服務;以聞香、日本茶與洋菓子為組合的茶飲體驗,現場提供四種茶單,兩款為聞香組合,以煎茶與點心配上伽羅或沈香香木的香爐,飲完茶還可將香木帶回;另外兩款為和洋混搭的新嘗試,煎茶搭配巧克力或馬卡龍,日本茶皆出自同樣在寺町通的一保堂本舖,西式甜點則由獲得京都米其林推薦的法式餐廳Motoi 製作。

不需澎湃下午茶、也不用華麗裝飾擺盤,只要一座千年古都,一間百年町屋,350 年的製香品牌,再加上 300 年歷史的好茶,以及米其林餐廳的甜品,就能將京都最深邃上流的生活藝術一次打包享受。

鳩居堂

地址:京都市中京區寺町通二条下ル妙満寺前町 464
營業時間:11:00-17:00(週三、週日休)


林凱洛
經營十多年部落格「憂鬱狂歡節」,2017 年改名為「旅人狂歡節」。關於藝術、旅行、攝影、日本、世界,與所有值得關注並分享的好物,著有《小島旅行-跳入瀨戶內的藝術風景》。

圖文摘自:Shopping Design 設計採買誌 Issue 124