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共 294 筆。

上海媳婦的家常菜
書名 | 上海媳婦的家常菜
作者 | 程安琪
出版社 | 三友出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書作者是台灣電視烹飪教學開山鼻祖-傅培梅老師的長女, 從少耳濡目染, 早已掌握傳統美食的精粹, 加上嫁給上海家庭30年, 練得一手好上海菜。

此書收錄作者100多道上海

醋料理-正高金門高粱醋創意食譜
書名 | 醋料理-正高金門高粱醋創意食譜
作者 | 郭月英.程安琪
出版社 | 三友出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
現代人飲食精緻,也喜歡嘗試不同的新鮮口感,對身體十分健康的醋,除了當飲品、沾醬之外,更能入菜變化出多樣美食,郭月英老師和程安琪老師,用多年豐富食譜與養生經驗,帶領讀者進入健康飲食新境界!!
沒有評分

巴蜀膳房    1
書名 | 巴蜀膳房 1
作者 | 陳夏輝, 陳小林
出版社 | 重慶出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書收録了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靚湯”、“得意小吃”4類共160道菜肴。詳細介紹了各類菜肴的製作方法、用料以及注意事項。
沒有評分

巴蜀膳房    2
書名 | 巴蜀膳房 2
作者 | 陳夏輝, 陳小林
出版社 | 重慶出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書收録了“素菜精做”、“拿手焼燜”、“花様豆腐”3類共120道菜肴。詳細介紹了各類菜肴的製作方法、用料以及注意事項。
沒有評分

迷你烘焙西餠
書名 | 迷你烘焙西餠
作者 | 胡秀鐘
出版社 | 化學工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
《迷你烘焙西餅》主要介紹小西餅類、鬆餅類、塔類和派類、泡芙類、果凍和布丁類的配方和製作圖解,品種豐富,原創造型,麵團(面坯、塔皮) 、餡料等的原輔材料配方詳盡,各類西餅製作中投料順序、成型等關鍵操作圖
沒有評分

美味思鄉月餠
書名 | 美味思鄉月餠
作者 | 胡秀鐘
出版社 | 化學工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書主要介紹糖漿皮類、混酥皮類、酥皮類、其他類月餅的配方和製作圖解,品種豐富,原創造型,糖漿、餅皮、餡料等原輔材料配方詳盡,關鍵操作圖解詳細,“小貼士”、“特別提示”等更是亮點,可幫助月餅生產企業技術
沒有評分

實用中西糕點生産技術與配方
書名 | 實用中西糕點生産技術與配方
作者 | 劉清
出版社 | 化學工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書主要闡述了中西糕點生産的相關知識,介紹了大量糕點生産中的細節,剖析了糕點生産過程中出現的質量問題,並給予了解決方法。
沒有評分

快手小炒
書名 | 快手小炒
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

中國茶療
書名 | 中國茶療
作者 | 林乾良, 陳小憶
出版社 | 中國農業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書分成兩篇,上篇總論,有茶的藥用史、茶夀、茶的療效、茶的有效成分、茶的用法等;下篇各論,分科系論述有關茶療的理論與實踐。
沒有評分

風味醤類生産技術
書名 | 風味醤類生産技術
作者 | 杜連起
出版社 | 化學工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
醤類在人們飲食生活中佔有重要的地位,是人們生活的必需品。醤類有效成分的色、香、味構成了醤的主要特色。利用大豆制醤是中國人的發明,而後又傳到日本等國家。在我國有許多種醤,有以大豆、麵粉、大米、蠶豆等糧食
沒有評分

焙烤食品加工工兿與配方
書名 | 焙烤食品加工工兿與配方
作者 | 藺毅峰, 楊萍芳, 晁文
出版社 | 化學工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

廣州美食全攻略
書名 | 廣州美食全攻略
作者 | 享樂派
出版社 | 重慶出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
小的時候廣州一定很小,住的廠區已經叫做“北郊”。鄉下沒有茶樓,只有附近的村子裏有一家大排檔,早上有腸粉賣。每個月大約有一兩次由媽媽支了去,買三兩碟回來做早餐,那是少年時代極為幸福的事情……
沒有評分

冬季進補與養生康復
書名 | 冬季進補與養生康復
作者 | 謝英彪, 劉海洋
出版社 | 人民軍醫出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

食物本草  現代食物應用指南
書名 | 食物本草 現代食物應用指南
作者 | 王再謨, 傅榮周
出版社 | 人民軍醫出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

免疫養生藥膳
書名 | 免疫養生藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

美麗瘦身藥膳
書名 | 美麗瘦身藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

美人美白藥膳
書名 | 美人美白藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

更年期綜合征藥膳
書名 | 更年期綜合征藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

抗衰老益夀藥膳
書名 | 抗衰老益夀藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

女性疾病藥膳
書名 | 女性疾病藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

男性疾病藥膳
書名 | 男性疾病藥膳
作者 | 彭銘泉
出版社 | 世界圖書出版西安公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
暫無簡介
沒有評分

拌我人生
書名 | 拌我人生
作者 | Tracy、吳美珠、王建智
出版社 | 威華成國際有限公司
分類 | 飲食
書本介紹 :
全華人世界第一本介紹食物攪拌機的完整工具書,對於品牌及實用功能有最完整的介紹,彩印120頁16開精緻食譜工具書 “拌我人生”,內文有50道成品,參考國內流行口味及名廚配方,由三位業界名師設計,涵蓋西
沒有評分

鄉風食俗
書名 | 鄉風食俗
作者 | 王崇熹
出版社 | 陝西人民教育出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
“民以食為天”,說明食事最大。食從一個側面反映了社會的文明與進步程度。解決以食飽腹問題和不斷提高食的品質與水準,始終是人類社會活動的重要目的。
沒有評分

飲食講酸堿, 營養要均衡
書名 | 飲食講酸堿, 營養要均衡
作者 | 秦惠基
出版社 | 人民軍醫出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書分別闡述了人類所需要的各種營養物質及其營養價值,並把它們按自然屬性分為酸性、鹼性和中性,向人們提出了飲食健康的十大要點、“四氣五味”和“二酸八堿”的飲食原則。
沒有評分

旅遊飲食與養生
書名 | 旅遊飲食與養生
作者 | 萬德芬
出版社 | 人民軍醫出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書通過對我國旅遊勝地景點優美的刻畫,各地風味小吃特點的介紹,不同風味小吃的營養成分,出門在外飲食注意的問題,不同體質、不同身體健康狀況的人如何選擇風味小吃,旅途中常見病的食療方,旅遊與養生等,淋漓盡
沒有評分

選好食物 用好食物
書名 | 選好食物 用好食物
作者 | 孫樹俠
出版社 | 人民軍醫出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書從“選好食物& 用好食物”入手,讓家家戶戶的“廚房”成為我們健康開始的地方。本書介紹了什麼食物可以多吃,什麼食物不能多吃,以此“提高點你的吃商”,讓你在生活中有的放矢地吃食物。
沒有評分

家庭百病食療
書名 | 家庭百病食療
作者 | 劉澤萱, 謝英彪
出版社 | 上海科學技術出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書由食療專家撰寫,介紹了10個科目132種常見病的127l例適合家庭應用的食療驗方,這些食療方取材容易、製作簡單、口味良好、療效確切,適合廣大家庭選用。

本書是廣大讀
沒有評分

公共基礎營養
書名 | 公共基礎營養
作者 | 余華, 李建
出版社 | 四川大學出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書為中國營養師執業認證培訓基礎教材,把人們最關注的營養健康知識融入日常飲食,從功效、人群、適用量等方面做了簡明扼要的介紹,對影響人們健康的因素做了重點提示。
沒有評分

蔬菜養生全典
書名 | 蔬菜養生全典
作者 | 菁茗
出版社 | 重慶出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
隨著時代的進步和物質生活水準的提高,人們的飲食觀念發生了很大的變化。各種高脂肪的食物吃得越來越多,身體上“毛病”也越來越多。人們總是會忽視身邊最佳的營養保健食物———蔬菜。蔬菜雖是人們常吃的食物,但真
沒有評分

美食的最後機會
書名 | 美食的最後機會
作者 | (加) 吉娜·馬萊
出版社 | 重慶出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
桌上是一份小牛肉排,而我卻在埋首撰文。身為多倫多一家報社的美食專欄記者,我嘗遍了各種食物,對它們已提不起任何興趣來。剛獲得這份“免費的午餐”時,我也曾雀躍不已,但不久,興奮之情就褪去了。20世紀90年
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藥膳食療學
書名 | 藥膳食療學
作者 | 徐江普
出版社 | 中國輕工業出版社
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書主要闡述了藥膳食療概述、藥膳食療基礎理論、藥物與藥膳製作。
沒有評分

2人吃中西料理
書名 | 2人吃中西料理
作者 | 生活百寶
出版社 | CUP出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書教你烹調各款美食,從餐前沙律、到湯飲、正餐,中式的、西式的、甚至異國美食,都一一傳授,款款只需花上小許的時間,卻有大師級的味道,讓大家一同體會烹調的樂趣!

38款滋補湯水
書名 | 38款滋補湯水
作者 | CUP出版編輯部
出版社 | CUP出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
踏入秋冬時節,天氣寒冷乾燥,容易令人感到疲倦、口渴喉癢,最簡單有效的解決方法,莫過於以湯水「滋補」,增強人體機能,同時禦寒抵冷。在《滋補湯水》一書中,精心挑選了三十八款中西湯水的食譜,共分「雞鴨鳥」、

56款特色海鮮
書名 | 56款特色海鮮
作者 | CUP 出版編輯部
出版社 | CUP出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書精心挑選了56款海鮮食譜,以「魚」、「蝦」、「蟹」和「貝殼」而分類,當中包括香港常見的游水海魚如石斑、鱸魚,也有桂花魚、白鱔和鯇魚等河鮮,以及魷魚、小龍蝦、大閘蟹和野生水魚等。總之,菜式變化多端,
沒有評分

39款美味家禽
書名 | 39款美味家禽
作者 | CUP 出版編輯部
出版社 | CUP出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書精心挑選了39款家禽食譜,以「雞」、「鴨」、「鵝」和「鴿」來分類,當中有世界各地對家禽的不同烹調方法,味道和風格變化多端,不論是泰式咖喱燒鴨的東南亞美酒,還是中國風味濃郁的三杯雞,你必能找到合心意

給孩子最補的101抗都市病湯譜
書名 | 給孩子最補的101抗都市病湯譜
作者 | 徐思濠醫師
出版社 | 跨版生活圖書出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
今時今日,兒童常見的疾病除了感冒、傷風、咳嗽外,還有一些因應香港特定環境而出現的各式都市病,如哮喘、鼻敏感、濕疹、飲食失衡、睡眠不足、壓力太大等等,加上戶外活動及體質鍛煉不足等,更易造成兒童體質虛弱,
沒有評分

最幸福的小學生午餐便當
書名 | 最幸福的小學生午餐便當
作者 | 張翠芬註冊營養師
出版社 | 跨版生活圖書出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
.包括45款小學生便當及10款便攜早餐
.適合小學生及其家長
.參考衛生署「小學生午膳指引」
.切合小學生發育所需營養
.全部食譜由營養師設計及分析

101抗流感湯譜及增強免疫力食療方
書名 | 101抗流感湯譜及增強免疫力食療方
作者 | 徐思濠醫師
出版社 | 跨版生活圖書出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書提供超過100款對抗流感的食療方,包括88款有預防各種流感作用的湯譜、食譜和飲方,每一款都詳細列明烹調製作方法、功效和適用情況,幫助大家通過日常飲食強胃健脾、補肺潤肺、清熱解毒,以事先強化體質準備
沒有評分

美麗媽咪 坐月食譜
書名 | 美麗媽咪 坐月食譜
作者 | 徐思濠, 胡美怡
出版社 | 跨版生活圖書出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
產後「坐月」被喻為人生的第二度發育是重塑身體的大好時機
各位美麗媽咪,切勿錯失良機!
長輩常說: 「坐月期間調養得宜,是女人一次『脫胎換骨』的好機會。」準媽媽為新生兒準備一切的
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幸福媽咪 懷孕食譜
書名 | 幸福媽咪 懷孕食譜
作者 | 張翠芬, 林思為, 黃劍峰, 葉芷瑩
出版社 | 跨版生活圖書出版
分類 | 飲食
書本介紹 :
本書貫穿中醫師及營養師角度,除了介紹不同懷孕階段的食飲原則、宜忌和注意事項,還有抒緩懷孕不適,如嘔吐、水腫、腰背痛的方法及食療。還有由營養師設計 30款營養食譜,讓懷孕媽媽補而不胖,由中醫挑選30款調
沒有評分

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